Pasteurisation et stérilisation : Autoclave et réalisation de conserves

Connaître les règles de conduite d'un autoclave vertical, du capsulage et du sertissage
Réaliser des conserves

Attestation de fin de formation

Apports théoriques et cas concrets sur l'atelier technologique du centre de formation
- les types d'emballage
- les méthodes de conditionnement
- la stérilisation par conduite d'autoclave
- les étapes d'une fabrication d'une conserve

Conditions d'accès réglementaires :
Sans objet

Conditions d'accés pédagogiques :
Sans objet

Critères d'admission :
Entretien
Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein